喀什的“味道”正在满足更多消费者的口味，乌隆湖的名吃正乘着电商的“快车”“穿越”全国……即使在新疆的隆冬，全国各地的鱼类生产企业和养殖户依然生产热情高涨。他们利用这段时间将新鲜的鱼快速带到市场和人们的餐桌上。
新疆有超过4600万英亩的可捕捞水域，特别是山地冰雪和融水形成的冷水资源，适合鲑鱼、白鲑、梭鲈、鲈鱼等冷水鱼类的生长。这些优质水资源不仅支撑着分布在新疆各地的绿洲，也持续发展着新疆干旱少雨地区的渔业。
扩大工业化捕捞规模
“随着乌一高速的开通，鱼品运到乌鲁木齐的时间从近10个小时缩短了长达四个多小时。鱼类成活率显着提高。 “预计到2026年，销往乌鲁木齐的鲜鱼量将从往年的30吨增加到100吨。”运输困难，也难以保证鱼类的成活率。
“以前，运鱼的卡车必须在图克顺换水，但现在他们可以直接前往那里，立即添加氧气。”王东民表示，公司正在趁势拓展北疆市场版图。公司目前正在乌鲁木齐新北根春、新联市场设立新的销售办事处。
1月8日，精河县望顶镇龙欣农牧开发区七象湾冷水鱼基地，一辆满载虹鳟鱼的卡车正在分批放养。另一边的围栏里，虹鳟鱼、金鳟鱼出没，工作人员忙着捕鱼、称重、包装。ish，这个地方很热闹。
“今天我们引进了一大批虹鳟鱼，每条重1至1.5公斤，经过一个月的养殖，春节前将大量发货。”曼定镇隆兴农牧开发区党委书记格瑞努·艾丹说。
“冷水鱼肉白，去哪儿了，家里老人孩子都喜欢吃，现在在当地就可以买到。”精河县精河镇康宁社区居民道·布因·拜力克(Dao Buin Bialik)开车来到这里购买。
鳕鱼、鲈鱼、鲻鱼等，它们在和田玉建江莱水产养殖有限公司的养殖池里游动。8000平方米的日光温室，有56个养殖池及辅助设施，形成8组养殖系统，其中14个系统正在使用。该公司总经理刘新斌表示，该园区不仅将填补南疆本地多品类海鲜产品的空白，还将引进东方石斑鱼、珍珠龙胆等CE优质品种。预计年总产值将突破4000万元。
支持提高鲜鱼品质的技术
近年来，新疆积极推广和实施生态循环水养殖技术，形成了环保型鲑鱼网箱养殖、戈壁“一水两用”节水养殖、循环水养殖、咸水碱水养殖、稻鱼一体化养殖等多种养殖模式。
1月4日，伊宁市阿留西坦镇库台曼村锡惠渔业工业园的室内养殖场，工作人员正在捕获“排水”养殖的草鱼。每条鱼都会被放入活鱼供氧袋中，送往伊宁市一家大型餐厅。
报道称，“水鱼”并非特定鱼类，而是一种特殊的生态净化产品。奥塞斯。将常规池塘饲养的达标成鱼转移至模拟流水环境的水体中，进行无饵料饲养。这种技术使肉质紧实鲜美，市场价格是普通养殖鱼的两倍。
2025年10月，锡惠渔业产业园投资300万元建设的内陆内陆池塘将投入运营，可“打水”，一次可容纳鱼50吨。
阿留西坦市共有12个行政村，其中7个以渔业为主。该市年鱼类产值约1亿元。目前，锡惠渔业产业园拥有精养鱼池1500亩，年生产能力1000吨。是伊犁哈萨克自治州重要的特种冷水鱼繁育养殖基地。也是鱼类生产经营基地新疆北部伊犁河流域。
在叶城地区阿克塔什市玉丰水产养殖有限公司渔业基地，直径8米、深1.5米的高密度圆柱形养殖桶精心排列。加州人阿巴斯在桶里快乐地游泳。自2025年10月以来，基地已分三批投放鲈蝇2.3万只。预计产量达到5000公斤，产值突破40万元。目前，第一批鲈鱼已经上市。
渔业基地主任高国银表示，基地以智能控制系统为基础，采用高密度养殖模式，实现养殖水域高效循环利用，大大提高了水资源利用率，降低了养殖成本。
在深圳喀什现代农业产业园和新疆云门泽实业（集团）有限公司工厂化流通海鲜养殖示范基地，喀什市博什克拉姆镇的三文鱼有限公司，将新鲜宰杀的三文鱼称重、包装，然后送往喀什的餐馆、市场以及其他城市的超市、酒店，让更多的消费者能够快速享受到喀什的鲜味。
该养殖基地占地4800平方米，配备标准化养殖池39个、中央净化设备6套、智能监控系统。养殖用水总量达到1600立方米，建成集物理过滤、生物过滤、杀菌消毒于一体的水循环系统。与传统池塘养殖相比，这里的养殖效率是传统模式的20至25倍。传统农业仅用7.2英亩的土地即可实现200至250英亩的产量。常年生产鲑鱼、鲈鱼、石斑鱼等成品鱼制品200吨。年产值e预计达到600万元。
融合为桥梁，开辟致富新路
临近过年，福海县冷水鱼市场持续升温。各大鱼店、养鱼场线上线下订单增加。专湖生鲜将武陵湖的“快车”和“旅游”电商带到了全国。
“现在店里生意很红火，线下游客每天预购礼盒装冷水鱼，产品通过线上直播销售。秋刀鱼、五黑鱼等福海特产一上架就卖光了，订单一直排到过年年底。”1月13日，福海市一家鱼店经理吴秀红说。近年来，随着福海县冬钓文化旅游节影响力不断扩大，福海的冷水鱼吸引了越来越多的游客。
1月13日，在国际金融中心在喀什市帕哈塔克勒区索格鲁克村的喀什昆海千珍渔业有限责任公司的鱼场里，经理赵一丁熟练地撒饵，可见鲈鱼在争夺饵料。现场很忙碌，技术人员正在向当地员工传授复制技术。
该项目是帕哈蒂凯里市到2025年农村水产养殖振兴项目。施工将于 2025 年 6 月开始，11 月将投放 3 吨幼鲈。项目采用“集团+企业+农户”的模式，盘活闲置资产，实现土地利用、经济效益、生态效益“三重提升”，促进村民稳定就业。目前，一座5600平方米的覆盖式循环养鱼场已投入运营。
“通过持续支持项目发展，我们深入挖掘‘红米村+生态渔业’的文旅融合潜力。这将确保生态效益不断转化为发展效益，为乡村全面振兴注入强劲动力。”喀什市帕赫塔克勒县委委员艾尼盖尔·阿迪力说。
（天山网络记者 钟强）【编辑：梁毅】
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